【家有好物】義大利樂鍋

今年的清明祭祖選定在明天4/4，一向以來日子都是由嘉義的長輩決定的，南部來回一趟消耗的體力不在話下，若第二天又要早起拜祖先，真的會累翻，所以我們今天就提前在家裡先拜。

看見美美家的樂鍋，我才發現我家的樂鍋早已在廚房角落寂寞了好幾年，這把5000元的鍋竟然淪專為煎餃使用的平底鍋，真的有點大材小用，委屈它了。

美美說米粒大的火就能煮菜，而且她兩道菜只花了十五分鐘。怎麼？難道她活在夢境裡嗎？五分鐘可以當一小時用。

既然說了，那我就來試試，就這樣，我家的樂鍋 ----- 起死回生了。

首先當然是用咱家的肥皂把鍋子再刷得乾淨一點，但還是有一些黑點刷不掉，想必是以前熱火熱油烙下的印子，白鐵的部分比較好刷，底部的厚鋁就難了，感覺皮都要被扒一層似的，還是算了，就醬用吧！

我一直認為用中小火比較剛好，什麼叫做米粒大的火？？是不是只留爐中心的那一小朵火苗就可以？反正就試吧！今天必須煮八樣以上的菜，九點多開始弄，就靠這口樂鍋跟一朵小火花。

用樂鍋煮菜好像比較不那麼忙碌，因為剛洗好的鍋子熱鍋要等一會兒，蓋上鍋蓋要煮到熟也要等上一陣，這時剛好可以用來洗菜切菜，就這樣慢慢洗慢慢切，加上老公在一旁幫忙洗菜，慢條斯理的也能煮出……呃~十道菜，樂鍋就負責了其中七道。

不過炒青菜還是得把火調到中小火，因為時間已經超過十一點了，再慢就要變成下午茶了。

不同於以往的熱炒，今天的菜看起來比較清爽，少了那股火爆味，女兒說好吃，我也滿喜歡的。

買了十五年的鍋子，就在這一星期又開始認真的為主人效勞了，好物的確是經得起考驗啊~