【廚房】蘿蔔糕 & 可麗餅

這是昨天蒸的蘿蔔糕

今天煎了當早午餐

我一直煎，孩子就一直吃

很快就吃掉一籠的2/3了

白蘿蔔 2斤 、 在來米粉 600克 、 水 1000克

鹽、胡椒粉

今天試吃的結論

水跟粉的比例適中

但是白蘿蔔應該放三斤會比較夠味

剛好剩下二斤白蘿蔔跟400克的在來米粉

所以今天下午又蒸了一籠

水量是 700克

 

 

因為兒子說可以帶一些手拿的、簡單的食物當午餐

我就開始想東想西

飯糰、三明治、漢堡......還有什麼？

在四口之家看見可麗餅的食譜

材料跟鬆餅差不多

所以下午就馬上做來試吃

低筋麵粉 100克 、 奶粉 5匙 、 蛋 2顆 、 橄欖油 少許、糖粉 適量 、 水 適量

人家的配方是在粉漿裡加奶油

我怕麻煩又怕肥，就改成橄欖油

用奶粉是因為鮮奶沒了，又懶得出去買

其實改了這二樣材料，我覺得吃起來沒差耶

因為我做了二次，第一次就是用鮮奶跟奶油

可麗餅的粉漿要調稀一點，煎起來才會薄

用不沾的平底鍋抹一層薄薄的油，就能煎得很漂亮

據說要煎出月球表面的花紋才算標準

那我煎的......好像還可以厚~^+++^

 

我覺得可麗餅比鬆餅更讚

因為它的吃法更多樣

隨著內餡的不同可以有很多變化

最重要的是鹹、甜皆宜

相片裡的是抹一層藍莓果醬

然後折一折、捲一捲

兒子女兒都說好吃喔~♥