【開飯】3/25 晚餐

今天的晚餐：

清炒珠蔥、蔥花蛋、麻油雞

     

珠蔥是山上的同修師姐送的，紅蔥頭長大後就是珠蔥，有去過烏來的人應該都會看見路邊很多人都在賣新鮮的珠蔥，不需要蒜頭就可以炒得香噴噴的，炒肉絲也很好吃，今天的菜蛋白質已經夠了，所以清炒。

那位師姐還送了我們一隻山上的土雞，昨天煮成麻油雞，我喜歡用麻油雞的湯拌飯，而且一定要有一層厚厚的麻油，這樣才香！加豬血糕一起煮也很對味喔！

還是紅標米酒煮的麻油雞最好吃，不會酒味濃到帶苦味，為了小孩著想，所以煮半酒，煮的時候要先把酒跟水混和好一起煮滾，再加入炒過的雞肉，這樣吃起來才不會有水的味道。