這幾天幾乎每天都烤出一塊發糕
也許是烤箱的溫度控制得不好
我看人家做的進烤箱前是軟趴趴的麵糰
烤出來也是出一塊麵包
而我烤出來的口感總是介於麵包跟發糕之間
要嘛是烤箱的溫度不夠高
要嘛是烘烤的時間不夠長
到底是哪一個？
蛤？？？
之前揉麵條、饅頭太認真
右手的腕關節有點痛
沒有辦法像以前那樣用力揉
(真是沒用的太太~Orz)
剛好我也很想用低溫發酵法
人家說５分鐘就能輕鬆做麵包
聽了怎麼可能不心動呢~♥
果然
失敗為成功之母
今天總算讓我烤出一塊真正的麵包
不論是長相、口感
它 ~~~ 就是麵包 !!!
這種只有麵包味的麵包其實滿方便的
因為它很隨和，甜口味、鹹口味隨便你變化
而且熱的吃、冷的吃都是鬆軟可口唷~♥
網路上有很多低溫法的教學，有興趣的朋友可以看 這裡 or 這裡
(老外教的都是用中粉，我用的是高粉)
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