昨天朋友熱心的教我做四樣東西
核桃酥、香蕉蛋糕、雪花糕、肉圓
一個下午把我的腦袋塞到幾乎爆漿
趁著記憶猶新，趕快來溫習一下
我從來沒做過蛋糕
今天做了才體會到
蛋糕根本就是貴婦在玩的
輕輕鬆鬆攪一攪、拌一拌就可以送進烤箱
而我之前完全是像瑪麗亞一樣辛勤的做麵包
嗯~ 今天不做瑪麗亞，改當貴婦
我是覺得原本的配方稍微有點甜膩
我喜歡更清爽一點的感覺
看別人的配方有的會加酸奶油或檸檬汁
我就自行想像加了這些酸性材料應該會減輕甜膩感
所以把朋友的配方稍微變動了一下
乾粉：低粉 300g、泡打粉、小蘇打粉、鹽各 1/2t ← 過篩
濕料：香蕉 2根壓成泥、鮮奶100cc、優格 50g、植物油 100cc、溶化無鹽奶油 50g
蛋 4顆、糖 230g ← 打均勻，加入乾粉及濕料拌勻後入模，灑上壓碎的堅果粒
重點： 香蕉要越熟越好，烤出來才會香噴噴
加了優格真的讓口感變清爽了
我把1/3的植物油換成奶油也增添了香氣
已經很接近我理想口味的香蕉蛋糕囉 ♥
不過我還是很想實驗一下不加泡打粉的蛋糕 XD
越看越餓.... 好想吃唷... 不過這兩天沒空做東做西 :(
回覆刪除版主回覆：(03/26/2012 01:17:19 PM)
我很好奇......荷蘭有香蕉嗎？
有呀, 這裡香蕉很多, 好像四季都有見到。之前市場上, 一公斤才台幣 30~35 元左右。
回覆刪除版主回覆：(03/26/2012 01:17:34 PM)
是喔，哪天有放到過熟的香蕉就可以做成蛋糕消耗掉，避免浪費。
這配方看來好簡單唷！
回覆刪除任何堅果都行嗎？
版主回覆：(03/26/2012 09:36:54 PM)
是滴，核桃、杏仁.....等隨你放 ♥
回覆刪除第一次做就這麼成功，好利害
版主回覆：(03/27/2012 05:40:36 AM)
其實這配方....基本上是99%的成功率唷~♥
感謝分享~
回覆刪除我也要來做,我老公很愛香蕉蛋糕!!
版主回覆：(03/29/2012 05:37:08 AM)
真的滿簡單的，祝你成功唷~♥
說一下，麵粉用的是低粉，我已經改過來了。